Toplam 5 sonuçtan 1 ile 5 arası gösteriliyor
  1. #1

    Arpa Ekmeği Yapılışı Ve Faydaları

    Yemeklerde ekmek tarifi yoktu!
    (alıntıdır)
    Arap Arpa Ekmeği

    Tariften 1 adet büyük boy ya da 2 adet orta boy ekmek çıkmaktadır.
    Taş ekmeği tekniğine ve aşağıdaki tarife uygun yapılmış Arap Arpa Ekmeği.


    ( 1 Cup/Ölçü Kabı: 240 ml. hacminde bardak ölçüsüne karşılıktır. Ekmeklik un olarak elenmiş un karşılığı yaklaşık 125 gr. dır.
    1 TBSP/Büyük Ölçü Kaşığı; 15 ml. ölçüye karşılıktır.
    1 tsp/Küçük Ölçü Kaşığı; 5 ml. ölçüye karşılıktır.)


    Malzemeler:


    750 gr Arap Arpa Ekmek Unu (Sinangil Un).
    510 ml Ilık Su.
    5 gr Şeker.
    1 paket Sinangil Aktif Kuru Maya (İçinden çıkmaktadır).


    Teknik: Taş Ekmeği tekniği uygulanacaktır.


    Yapılışı:

    Temel tekniklerde Taş Ekmeği yapımında anlatıldığı sıraya uygun bir yöntem izlenir. Buna göre:

    Mikser Kabına hazır karışım un, şeker ve maya ilave edilir. Mikser düşük devirde çalıştırılırken yavaş yavaş su ilave edilir. Hamur, 10 dk boyunca mikserde yoğrulur. Hamur, kulak memesi kıvamında olmalıdır.

    EYM’de yoğurmak için; öncelikle su, şeker, un ve maya konularak hamur yoğurma programında yoğurma işlemi bitinceye kadar çalıştırılır, kabarmaya geçmeden dışarı alınır.

    Elde ise "Temel Teknikler/Görüntülü kayıtlar/Hamur Yoğurma Tekniği"ne uygun olarak yoğrulmalıdır. Hamur elastik ve plastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dk. boyunca yoğrulmalıdır.

    Daha sonra elde topan şekil verilir. Elastik ve plastik kıvamlı hamur, hafifçe yağlanmış kabartma kabına alınır. Üzeri duş bonesi ile kapatılarak 2 kat olması için beklenir. Ön mayanın durumuna uygun olarak bu süre 45-90 dk civarında değişmektedir.

    Uyarı: Çok sıcak ortamlarda hamurun iki katına erişme süresi daha kısa olacağından fazla beklendiği takdirde aşırı kabarma olacak ve gluten yapısı zayıflayacağından hamur çökecek ve basık, katı, lezzetsiz bir ekmek ortaya çıkacaktır. Aşırı soğuk ortamda ise bu süre biraz daha uzayabilecektir.
    Arpa çok yönlü kullanılabilen bir bitki. şeker hastalığından tutunda kemik erimesine kadar öksürükten tutun da idrar yolları enfeksiyonlarına kadar pek çok derde deva. Üstelik hem yemeği hem merhemi hem çayı hem de maskesi hazırlanıp farklı hastalıklar için kullanılabilir.
    ARPANIN FAYDALARI :Arpa ekmeği yemek veya arpa çorbası içmek; şeker hastalığını iyi eder kemikleri güçlendirir kemik zafiyetini kansızlığı ve halsizliği giderir. Kalbi kuvvetlendirir düşük tansiyonu yükseltir mide ve barsak iltihaplarını geçirir. Tuzlu arpa lapası sarılırsa kireçlenmelere siyatik ve romatizmaya iyi gelir.
    SİVİLCELERİ YOK ETMEK İÇİN ARPA MASKESİ : Arpa unu bal ve sirkeye karıştırılıp yüze maske yapılırsa yüzdeki çilleri siyah lekeleri ve sivilceleri izale eder.
    ARPA MERHEMİ : Arpa unu kına ve sirke ile karıştırılıp merhem yapılır ve ağrıyan ayaklara ve parmaklara sürülürse ağrıyı dindirir ve cilt mantarlarını geçirir
    ARPA ÇAYI VE FAYDALARI :
    ARPA ÇAYININ YAPILIŞI : Arpa sapları ezilerek un haline getirilir. İki tutam arpa unu birer tutam katırtırnağı otu mine çiçeği papatya ve pekmez ile birlikte kaynatılır. Yemek arasında bir fincan içilir.
    * Mide ve bağırsak sancıları kurt döktürücü olarak arpa sapının etkin yararları vardır.
    * Arpa çayı yatıştırıcıdır.
    *Uyku getirir ve organ spazmını engeller.
    * Grip nezle soğuk algınlığı pamukçuK ağız dil boğaz mide barsak akciğer karaciğer dalak böbrek mesane pankreas prostat rahim iltihaplarını iyi eder.
    * Öksürük boğmacayı yarım baş ağrısını kansızlığı asabi kusmaları kemik zafiyetini düşük tansiyonu romatizmayı adale ağrısını damar sertliğini sıkıntıyı ishali kabızlığı giderir.
    * Arpa çayı ayrıca susuzluğu giderir idrar yolu iltihaplarını geçirir.





  2. #2
    hiç aklıma gelmemişti bu kadar yararlı olması teşk.

  3. #3
    ​geçenlerde ekmek yapma hastalığım tuttu tam buğdaydan mısır unundan sonuç hep hüsran maya koymayınca tabi.ekşi mayayıda evde tutturamadım sayemde sokak kedilerini köpeklerini 1 hafta boyunca besledim.

  4. #4
    bizim kediler ekmek yemiyorlar ciğer ve sosis yiyiyorlar sizinkiler alçak gönüllülermiş..

  5. #5
    Hz. Süleyman (as) o kadar servet içindeyken Arpa ekmeği yer, misafirlerine ise en güzel sofraları kurdururmuş!



Benzer Konular

  1. Kombu Çayı' nın Faydaları ve Yapılışı
    Konuyu Açan: Mâze, Forum: Şifalı Bitkiler ve Alternatif Tıp.
    Cevap: 8
    Son Mesaj : 12-Haz-2013, 15:24
  2. Rüyada Arpa Ekmeği Görmek
    Konuyu Açan: Renan, Forum: Rüya Tabirleri Sözlüğü.
    Cevap: 0
    Son Mesaj : 18-Tem-2012, 17:14
  3. Arpa Flake Nedir ? Faydaları Nelerdir ?
    Konuyu Açan: Visall, Forum: Şifalı Bitkiler ve Alternatif Tıp.
    Cevap: 0
    Son Mesaj : 12-Haz-2012, 12:36
  4. Bitkilerin Faydaları
    Konuyu Açan: caslanova, Forum: Şifalı Bitkiler ve Alternatif Tıp.
    Cevap: 2
    Son Mesaj : 11-Haz-2012, 15:26
Sitemiz kişiler arası iletişimi sağlayan bir servis sağlayıcıdır. Kişilerin yazdıkları kendi sorumluluklarındadır.
Hukuki gerekçeler ile kaldırılması talep edilen içerikler için lütfen iletişim linkini kullanınız.

Sitemizdeki yazılar telif hakları ile korunmaktadır. İzinsiz alıntı yapılamaz ©estanbul.com