Konu: Kara Lahana...

nova Nickli Üyeden Alıntı

bu damı diğil.peki bu ne

kara lahana bu canım

....ben size memleketimin bitkisini hemen anlatayım... kara lahana genelde bizim oralarda karadenizde olur....hmmmm tane mısırla renkli fasulyeyle çorbası içnede mısır ekmeği doğradınmı offf offff.....pazının kardeşi olur kendileri.....

o mor lahana nova..oda çok faydalı onu biz genelde salata yapıyoruz ama turşusunu yapanlarda var ve yemiştim bir kere süpredi harik aoolmuştu yanii


kara lahanında turuşusu olur arkadaşlar.....helede lahana turşu kavurması harika bir atıştırmalıktır....

nova Nickli Üyeden Alıntı

benim resimdeki ne peki

seninkinin ismini biliyorum ama novacim türkcesini bilmiyorum.burda adi radicciho salat.

zehra_ant Nickli Üyeden Alıntı

o mor lahana nova..oda çok faydalı onu biz genelde salata yapıyoruz ama turşusunu yapanlarda var ve yemiştim bir kere süpredi harik aoolmuştu yanii


kara lahanında turuşusu olur arkadaşlar.....helede lahana turşu kavurması harika bir atıştırmalıktır....

evet canım bende salatada kullanıyorum.adını öğrendim ya şimdi manava kasıla kasıla giderim

mor lahanayı çok kullanırım salatada ve salamurasını çok ta severim kara lahanayı abim fide olarak getirip bahçeye ekmişti gelen geçen kızım karadenizli misiniz diye sorardı değiliz dediğimizde karalahanayı soraralardı hikayesini anlatırdık toplamak isterlerdi tamam derdfik gelen geçen karadenizliler topladı yedi biz hiç yemedik bir de bana bir kez çok ağır koktu çiçeklenince kokarmış istanbulda sürekli satılıyor hiç alıp yemedim. bilen arkadaşlar kendi tariflerini yazarsa ama başlıkta benim tarifim diye belirtin ayırt edebilelim denemek isterim bu kadar sağlıklı olması dikkatimi çekti özellikle kemik güçlendirmesi.

petunyacım.......şöyle söyleyim çok abartılı bir tarifiyok yani hani özel bi şeyi yok aslında.......


karalahanayı ince ince doğruyosun
sonra yıkıyosun ama yıkadıktan sonra sıkıyosun......hani ıspanak börek yapacagımıızda fazla suyunu sıkarızya öyle...sonra tencerey su kaynatıyosun suya lahanaları atıyosun...haşlanıyor biraz....sonra süzüyosun.....soğan doğruyosun ayrı bir tencerede haşlanmış barbunya aıyosun işde salça kırmızı biber.. mısır tanesi de koyabilirsin...süzülen lahanalrıda atıyosun ...alacağı kadar su....kaynatıyosun.....daha sonrada birazcık mısır ununu soğuk açıyosun suyla....terbiye yaparızya hani pirinç çorbasına bu lahananında terbiyesi olarak düşün mısır unlu suyu yavaş yavaş döküyosun...bir taşım daha kaynat ....sonra oturuyosun afiyetle yiyosun...


alışık olmayanlara belki çokda güzell gelmeyebilir....ama turşusunu ve turşu kavurmasını kesinlikle tavsiye ederim....dolmasına gelince bizim oralarda kimizi pirinçle yapar normal dolma gibi kimisi ince bulgur ve patates haşlamasıyla yapar hepside güzel olur valla....

hiç yemedim şimdide merak ettim
bu kadar yararlıymış teşekkürler...

Evet, özellikle çorbası çok kokar. Bilmeyen için hoş olmayabilir yani.

Faydasını bilmeden bu otla büyümüşüm, haberim yok. Teşekkürler..