Jump to content
Sign in to follow this  
Sidre

Kereviz Ve Börülceli Somon

Recommended Posts

1308655256_400.jpg

 

1 adet somon balığı

5-6 adet kiraz domates

1 adet orta boy patates

5-6 adet kurutulmuş domates

1 adet pırasa

2-3 adet kereviz sapı

7-8 adet taze börülce

2-3 dal taze kişniş

2-3 yaprak taze fesleğen

2-3 dal maydanoz

2 diş sarımsak

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limon suyu

1 su bardağı sebze suyu

1 tutam karabiber

1 tutam tuz

 

2 ayrı tencereye 2’şer su bardağı su koyun ve kaynatın. Kaynamış olan sulara birer tutam tuz ekleyin. Ardından bir tanesinin içine börülceleri ekleyip haşlayın. Börülce piştikten sonra rengini kaybetmemesi için buzlu suya koyun, 1-2 kere karıştırıp çıkarın.

Bir kenarda patatesi soyun, 2 parçaya ayırıp her 2 parçaya uzun, oval bir şekil verin ve suyu kaynamış olan diğer tencereye koyup patatesleri de haşlamaya başlayın.

Kereviz saplarını ve pırasayı küçük küçük doğrayın ve tavada zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Aralarda içine 2-3 kepçe sebze suyu ilave edip karıştırın. Tuzu ve biberini de ekleyin.

Somon balığınızı bir kaba alın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam fesleğen koyun, ardından üzerine yarım limon suyunu da ekleyip marine edin. Daha sonra kızgın tavaya koyup arkalı önlü kızartmaya başlayın.

Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve 2’ye böldüğünüz kiraz domatesleri, ince ince kıydığınız 1 adet sarımsağı ve haşlanan börülceleri ilave edip kavurun. Üzerine maydanoz, 1 kepçe sebze suyu, tuz, karabiber ekleyin, 1-2 defa karıştırıp ocaktan alın.

Diğer bir tavaya ise 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyduktan sonra kurutulmuş domatesi ilave edip kavurmaya başlayın. Üstüne haşlanan patatesleri, ince ince kıydığınız 1 adet sarımsağı koyup bir süre daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Balık piştikten sonra servis tabağına alın, yanına pişirdiğiniz sebzeleride ekleyin..

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Îکє†

yane üzerime vazife değil ama kereviz pırasa kış sebzesi, taze börülce ise yaz sebzesidir, bu nasıl bir kombinasyon ki :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...