Jump to content
Sign in to follow this  
Sidre

Roka Salatalı Dil Balığı Kızartması

Recommended Posts

roka-salatali-dil-baligi-kizartmasi_44a6d6ee.jpg

 

2 dil balığı

10 gr tuz

2 gr tane karabiber

 

Sos için

500 gr mandalina

20 gr tereyağı

5 gr kapari çiçeği

10 cl beyaz şarap

 

Salata için

1 demet roka

1 kırmızı soğan

1 domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

 

Roka salatalı dil balığı kızartması:

Dil balıklarının derilerini ve iç organlarını temizledikten sonra bol suyla yıkayıp kurulayın. Üzerlerine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.

 

Mandalinaların suyunu sıkıp tencereye alın. Koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alarak soğutun. Beyaz şarabı başka bir tencereye alıp yarı yarıya azalana kadar kaynatın. Mandalina suyuna ekleyip karıştırın.

 

Salata için, rokaları bol suyla yıkayıp kurulayın. Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayın. Domatesi küçük parçalar şeklinde kesin. Soğan, domates ve roka yapraklarını ekleyip bir kaba alın. Zeytinyağı ve tuzu ekleyip harmanlayın.

 

Tereyağını tavada eritip kaparileri ekleyin. Balık filetoları ekleyip her iki tarafını tereyağında kızartın. Filetoları servis tabaklarına alıp üzerlerine beyaz şaraplı mandalina sosunu gezdirin. Tabaklara salatayı ekleyip servis yapın.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...