Jump to content
Sign in to follow this  
Sidre

Fırınlanmış Patates Dilimleri Üzerinde Havuç Püresi ve Kokteyl Sosis

Recommended Posts

1663_319e9cd551b3c6cbd9358616f51da993_480x360.jpg

 

700 gram havuç

6 adet orta boy patates

4 adet kokteyl sosis

Tereyağı

Defneyaprağı

Toz tarçın

Rendelenmiş muskat cevizi

Çiğ krema

Sızma zeytinyağı

Tuz

Tane karabiber

Süsleme için

Ketçap

 

Havuçları sebze soyucuyla soyup yıkadıktan sonra zeytinyağı ve defneyaprağıyla tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra blender’de çekin. Yapışmaz yüzeyli tavaya yağ eklemeden havuç püresini aktarıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.

Patatesleri kabuğuyla haşlayın. 2 adet haşlanmış patatesin kabuğunu soyup ezerek patates püresini hazırlayın. Patates püresini suyunu çekmiş olan havuç püresiyle karıştırın. Karışım sıcakken yarım çorba kaşığı tereyağı, bir tutam tuz, karabiber, 100 gram çiğ krema, toz tarçın ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırın.

Kalan 4 adet patatesin de kabuğunu soyup 12 adet dilim elde edecek şekilde kesin. Patates dilimlerini yağlayıp tuz serptiğiniz yağlı pişirme kağıdı serili fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Havuçlu püreyi büyük ağızlı duy takılı krema sıkma torbasına doldurun. Fırında pişirdiğiniz 12 adet patates diliminin üzerine karışımı yukarıya doğru ince yuvarlak şekil vererek yerleştirin. (Karışımın çok yumuşak olmaması gerekir.)

Her birinin üzerine yuvarlak kesilmiş ve zeytinyağında sotelenmiş kokteyl sosis dilimlerini (isteğe göre kürdanla) dizin. (Sosislerin üzerine çok az miktarda ketçap sürebilirsiniz.) Süsledikten sonra servis yapın.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...