Jump to content
Sign in to follow this  
Alyadua

Falafel Nasıl Yapılır?

Recommended Posts

Mercimek köfte ve mücvere benzeyen bir yemek türü olan falafel Orta Doğu mutfağında meşhur olup buradan tüm dünyaya yayılmıştır. Değişik baharatlar ile çeşitlendirilebilen bu yemek türü kesinlikle denenmesi gereken bir tatdır. Şimdi falafel için gerekli malzemeleri sıralayalım.

Falafel için;

 

  • 400 gram haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
  • 1 diş sarımsak
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kırmızı soğan

Sosu için;

 

  • 4 közlenmiş biber
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 avuç nane
  • 1 çay kaşığı susam
  • Nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı;

 

  • İlk olarak sos için 4 parçaya böldüğünüz soğanı, maydanoz, nane ve köz biberi mutfak robotunda iyice karıştırın.
  • Karışıma nar ekşisi, sirke, tuz, zeytinyağı ve karabiber ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın. Oluşan bu sosu bir tabağa alın üzerine kavrulmuş susamları ekleyin ve kenarda bekletin.
  • Falafel için nohutların suyunu iyice süzün ve soğan, sarımsak, maydanoz, baharat, un ve biraz tuz ile robotta karıştırıp hamur hala getirin.
  • Oluşan bu hamuru 4 eşit parçaya bölün ve köfte şekline getirin.
  • Geniş bir tavada bu hamurları her iki tarafı pembeleşinceye kadar 2-3 dakika yağ ile kızartın.
  • Daha sonra falafelleri ekmeğin içine koyup sos ile birlikte servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...