Jump to content
Sign in to follow this  
İη¢ιѕєℓ

Portakal Kompostosu

Recommended Posts

Kış aylarının C vitamini deposu meyvelerinden biri de portakaldır. Portakal pek çok farklı lezzetin içerisinde yer alır. Bunlardan biri de portakal kompostosudur. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan kompostonun mideyi rahatlatan, hazmı kolaylaştıran bir etkisi söz konusudur. Son derece lezzetli olan tadıyla portakal kompostosu yapımı oldukça pratiktir.

 

 

Malzemeler:

 

 

1 kg portakal

1,5 kg toz şeker

1,5 litre içme suyu

Yarım limon suyu (isteğe göre 1 tam limon da olabilir)

 

Yapılışı:

 

 

Ön hazırlık olarak portakallar bol suda yıkanır. Yıkanan portakalların kabukları soyulur. Ardından beyaz kısımları temizlenir ve ikiye bölünür. Varsa çekirdekleri çıkarılır. Portakalların kabukları küçük küçük kesilerek bir tencere içerisine alınır. Tencerenin içerisine kabukların üstünü örtecek kadar su ilave edilir. Bu karışım orta derece ısıda kaynatılır. Kaynadıktan sonra suyu süzülür ve tekrar aynı işlem tekrarlanır. Bu suyu kaynatıp değiştirme işlemi bir kez daha tekrarlanabilir. Bu işlemle kabukların acı su oluşturması engellenir. Tencere içerisinde bulunan portakal kabuklarının üzerine su, şeker ve limon suyu ilave edilir. Karıştırılarak kaynamaya bırakılır. 20-25 dakika kaynattıktan sonra iri küpler halinde doğranmış portakallar derin bir kaba alınır. Ocaktan alınan portakal kompostosu portakal tanelerinin üzerine dökülür ve üzeri bir kapak yardımıyla kapatılır. Bu şekilde soğuduktan sonra komposto servise hazırdır. Mevsim dışında da kullanılmak üzere komposto yapılabilir. Bunun hazırlığında tüm kompostolar kavanozlara yerleştirilir, ağızları sıkıca kapanır. İstenildiği zaman servis edilir.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...