Jump to content
Sign in to follow this  
İη¢ιѕєℓ

Kestaneli Pilav Tarifi

Recommended Posts

Özel günlerde, genellikle de yeni yıl sofralarında en çok tercih edilen tariflerden biri olan kestaneli pilav tavuk ya da hindinin içine doldurulacağı gibi tek başına da sunulabilir. İçerisindeki çeşitli malzemeler dışında klasik pilav tarifleri gibi yemeğin yanında yenen bir yiyecek değil başlı başına bir ana yemektir.

 

 

Kestaneli Pilav İçin Gerekli Malzemeler

 

 

2 bardak pilavlık pirinç

200 gr. kestane

3 bardak içme suyu

1 tane kuru soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuş üzümü

Yarım çorba kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

Yarım çorba toz şeker

 

Kestaneli Pilav Tarifi

 

 

Pilav yapımı için 2 bardak pilavlık pirinç nişastası iyice akana kadar yıkanır. Ardından suyu süzülür. Diğer tarafta 200 gr. kestane ızgarada pişirilir. Pişen kestanelerin kabukları soyulur. Pilava katılmak için bekletilir.

 

 

Orta boy pilav tenceresinin içerisine 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık eklenir. Yağ ilave edilmeden kavrulur. Kavrulan fıstıkların üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ilave edilir. Eriyen yağ yemeklik olarak doğranmış 1 tane kuru soğan ile buluşturulur. Pembeleşen ve rengi dönen soğanların üzerine 2 çorba kaşığı kuş üzümü, 2 bardak yıkanmış pilavlık pirinç, 1 çay kaşığı yenibahar ve yarım çorba toz şekeri dökülür.

 

 

Tüm malzemeler birkaç dakika daha hep birlikte kavrulur. Birbiriyle karışan ve kavrulan malzemeler son olarak ızgarada pişirilip soyulmuş kestaneler 3 bardak içme suyu, yarım çorba kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ile bir araya getirilir. Pilav yüksek ateşte, su kaynayana dek pişirilir. Kaynadıktan sonra ise ısı düşürülür. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika pişirilen pilav ocaktan alındıktan sonra demlenmeye bırakılır. Sıcak sıcak servis edilir.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...