Jump to content
Sign in to follow this  
İη¢ιѕєℓ

Beşamel Soslu Makarna

Recommended Posts

İtalyan mutfağının önemli lezzetlerinden makarna ülkede önemli bir yemek olmakla beraber Türkiye'de de değişik tariflerle yapılır. Birçok kişi için kolay ve alışılmış bir yemek olarak görülür. Fakat makarnanın üzerine ya da yanına yapılan değişik soslar ile farklı lezzetler elde edilebilir. Bunlardan biri de beşamel soslu fırında makarnadır. Yapımının kolay olmasının yanında, her evde bulunan malzemelerden yapılması da kolaylık sağlayan tarafıdır.

 

 

Beşamel Soslu Makarna

 

 

1 paket makarna

İstenilen miktarda kaşar peyniri

 

Beşamel sos için:

 

 

2 buçuk yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

2 buçuk bardak süt

1 tane yumurta

Biraz tuz

 

Yapılışı:

 

 

Öncelikle kaynayan suda makarna haşlanır ve bu sırada suyuna tuz ilave edilir. Fakat daha sonra fırında tekrar pişirileceği için tam olarak pişmeden ocaktan alınmalıdır. Ardından makarnanın suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilir.

 

 

Beşamel sosu için 2 yemek kaşığı tereyağı küçük bir tencerede eritilir. Daha sonra 2 buçuk yemek kaşığı un eklenir ve rengi koyulaşana kadar kavrulur. Üzerine 2 buçuk su bardağı süt eklenir. Bu sırada, sosun topak topak olmaması için iyice karıştırılmalıdır. En son 1 yumurta ilave edilir ve tuz eklenip iyice karıştırılır. Sosun kıvamına göre biraz daha un ya da süt ilave edilebilir.

 

 

Sos piştikten sonra ısıya dayanıklı yayvan bir kaba haşlanmış makarnanın yarısı koyulur ve üzerine beşamel sosun yarısı dökülür. Ardından makarnanın kalan yarısı ilave edilir. Tekrar beşamel sosu dökülür. İstenirse bu şekilde kat kat yapmak yerine, makarna ve beşamel sos tamamen karıştırılarak da hazırlanabilir. En sonunda üzerine arzu edilen miktarda rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyulur. Kaşar peynirin üzeri kızarana kadar bekletilir.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...