Jump to content
Sign in to follow this  
Renan

Dört Lezzetli Balkabağı Tarifi...

Recommended Posts

Dört Lezzetli Balkabağı Tarifi

 

kabak-tarifleri.jpg

 

Kızarmış balkabağı çekirdeği çerezi

 

kabak-%C3%A7ekirde%C4%9Fi1.jpg

Balkabağı çekirdeğinin özellikleri

 

Yapısında bulunan, iltihaplanmaların önlenmesi amacıyla aspirinlerde kullanılan salisilik asit sayesinde, romatizma ve kireçlenmeden kaynaklı ağrıların azaltılmasına yardımcı olur. Bu besin, sabah kahvaltıdan önce yenmesi halinde faydalı olur.Yapılarında, kolesterole iyi gelen Omega 3 ve 6 bulunur.

 

Nasıl yapılır?

 

- Çekirdekleri güzelce yıkayın ve bir süzgeçten geçirin.

 

- Fırını önceden 170 dereceye ayarlayarak ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına, tohumları bir pişirme kağıdı üzerinde sürün ve her 10 dakikada bir tahta kaşıkla karıştırarak yapışmalarını önleyin. Çekirdeklerin bir tarafta toplanmamasına özen gösterin. Çekirdekler şiştiklerinde ve renkleri altına döndüğünde servise hazırlar.

 

Fırınlanmış balkabağı dilimleri

 

kabak.jpg

 

Bu tarif sizleri et veya balık yanına mükemmel uyum sağlayacak bir garnitürle tanıştırıyor.

 

Nasıl yapılır?

 

- Balabaklarını bir fırça yardımıyla suda yıkayın. Parçaların eşit olmasına özen göstererek kabağı bir parmak kalınlığında doğrayın.

 

- Fırını önceden 180 dereceye ayarlayarak 40 dakika ısıtın.

 

- Bir fırın kağıdını zeytinyağı ile kaplayın. Üzerlerine yağ serpiştirilmiş kabak dilimlerini kağıdın üzerine yerleştirin. Üzerini kekik ve fesleğen hatta deniz tuzu ile süsleyebilirsiniz.

 

- Balkabağı dilimlerinin yumuşadığından emin olduğunuzda tepsiyi çıkartın ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

 

Balkabağı kreması

 

kabak-kremas%C4%B1.jpg

Malzemeler (İki kişilik)

 

1 kilo balkabağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Soyulmuş ve dilimlenmiş 3 soğan

Soyulmuş ve rendelenmiş 2 diş sarımsak

Birer tutam tuz ve biber

Toz halinde zencefil ve kimyon

Yarım fincan tavuk suyu

400 gram kuru fasulye (pişmiş ya da tercihen konserve olabilir)

Taze maydanoz

1 kutu yoğurt

 

Nasıl yapılır?

 

- Balkabaklarını soyun ve daha sonrası için çekirdekleri ayırın. 5 cm’lik küpler halinde doğrayın. Kabak, soğan ve sarımsakları hafifçe kızartmak için bir tavaya zeytinyağı dökün. Yüksek ateşte yavaşça pişirin. Biberi ve tuzu eklemeyi unutmayın.

 

- Kabaklar yavaşça karamelleşmeye başlayacak. Bu noktada zencefil ve kimyonu ekleyin.

 

- Bir sonraki 10 dakika içerisinde de tavuk suyunu ekleyin ve 6-7 dakika boyunca kaynamaya bırakın.

 

- Soğumasın bekleyin. Krema kıvamına gelene kadar mikserden geçirin.

 

- Servis için üzerine iki yemek kaşığı yoğurt ekleyin. Sonuç mükemmel!

 

Kabak muhallebisi

 

kabak-muhallebesi.jpg

Malzemeler (6 kişilik):

 

6 yumurta sarısı

6 fincan süt

1 fincan balkabağı (daha önceden kaynatılıp krema haline gelene kadar mikserden geçirilmiş olmalı)

1 yemek kaşığı tarçın

Yarım fincan şeker

2 yemek kaşığı un

 

Nasıl yapılır?

 

Yumurta sarısı, şeker, balkabağı, süt ve tarçını bir kapta karıştırın. Bütün malzemeler iyice karışana kadar kısık ateşte pişirin. Bütün malzemeleri eşit şekilde karıştırmaya özen gösterin.

 

Unu bir bardak soğuk süte ekledikten sonra iyice karıştırın. Daha önceden hazırladığınız karışıma süt ve kabağı ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. Karışım yoğunlaşmaya başlayacak ve içindeki tortular çözülecek.

 

Kase veya fincanda servis edebilirsiniz. Bu muhteşem tatlının tadını çıkarın!

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ben eskiden balkabagi tatlisindan baska bir yemek bilmiyordum balkabagi ile yapilan. Ama avrupada binlerce tarif var hepside birbirinden lezzetli. özellikle corbasini cok seviyorum :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...