Jump to content
Sign in to follow this  
Renan

Haşhaşlı ve Isırgan Otlu Gözleme Tarifi...

Recommended Posts

Haşhaşlı ve Isırgan Otlu Gözleme Tarifi

 

hashasli-ve-isirgan-otlu-gozleme-tarifi-1489664106943.jpg

 

Malzemeler

Hamur için:

150 gram haşhaş ezmesi

4 su bardağı un

1 paket (10 gram) instant maya

Bir buçuk su bardağı ılık süt

2 tatlı kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı fındık yağı

 

İç malzeme için:

250 gram ısırgan otu

200 gram tulum peyniri

100 gram beyaz peynir

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Yarım demet kıyılmış dereotu

1 adet yumurta

1 adet patates

Tuz

karabiber

pulbiber

 

Üzerine:

Tereyağı

 

Haşhaşlı ve Isırgan Otlu Gözleme Yapılışı

Un, maya, ılık süt, toz şeker ve tuzu yoğurma kabına alıp, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve iki misli kabarana kadar dinlendirin. Hamuru dikdörtgen biçiminde ve yarım cm kalınlığında açın. Haşhaş ezmesi ile fındık yağını karıştırın ve hamurun üzerine elinizle sürün. Hamurun geniş kısmından başlayıp sararak rulo yapın. Bu ruloyu 20 adet eşit parçaya kesin. Bir parça hamuru kestiğiniz taraf üste gelecek şekilde tezgaha koyun ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçi için yıkanmış ve ayıklanmış ısırgan otunu kıyın. İçine tulum peyniri, beyaz peynir, maydanoz, dereotu ve yumurta koyun. Patatesi rendeleyip, suyunu sıkın. Daha sonra ısırgan otlu karışımın içine katın. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın. Açtığınız hamurun yarısına bu harçtan koyun ve diğer kısmı üzerine kapatıp, yarım ay şekli verin. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı kızartın. Servis tabağına aldıktan sonra bir yüzlerine tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın.

.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...