Jump to content
Sign in to follow this  
Renan

Nohut Suyunu Yumurta Yerine Kullanın...

Recommended Posts

Nohut Suyunu Yumurta Yerine Kullanın

image.png.8132779e556f16bfc10cd40bc4d73b2b.png

Haşladığınız veya konserve olarak aldığınız nohutun suyunu kesinlikle dökmeyin. Nohut suyunu yumurta kullanacağınız tariflerde rahatlıkla yumurta yerine kullanabilirsiniz.

Bu yöntem özellikle veganlar için mükemmel görünüyor. Hayvansal gıdaları tercih etmeyen veganlar böylece yumurta konulan bir tarifi nohut suyu ile yapabilirler.

Nohuttan türetilmiş aquafaba’nın (nohut suyu) bir çorba kaşığı yaklaşık 3-5 kalori içeriyor. Ancak karbonhidratların, proteinlerin, yağların, vitaminlerin veya minerallerin önemli bir kaynağı olmadığı analizlerde ortaya konuldu. Daha ileri araştırmalar, ilk analize dahil edilmeyen antioksidanlar, B vitaminleri veya diğer yararlı bileşikleri ortaya çıkarabilir. Şu an için, Aquafaba’nın en büyük yararı, bitkisel esaslı, doğal glutensiz, düşük kalorili, yumurta ve süt gibi malzemelerin tutumlarını taklit edebilmesi ve bunları kullanmak istemeyenler için alternatif oluşturması.

Nohut yemeği yapacaksanız 2 bardak nohutu 8 bardak su ile düdüklü tencerenizde yarım saat haşlayın. Haşlama suyu soğuduğunda buzdolabına koyun.

Yumurta yerine nohut suyu kullanacaksanız, önce sudan bir miktar alın ve el blenderi ile iyice karıştırın. Böylece bir köpük haline gelip yoğunlaşacaktır.

Kullanmak istediğiniz yumurta miktarına göre kullanacağınız nohut suyunu ayarlayabilirsiniz.

3 yemek kaşığı nohut suyu bir yumurtaya denk gelir.
2 yemek kaşığı nohut suyu bir yumurtanın beyazına denk gelir
1 çorba kaşığı nohut suyu bir yumurtanın sarısına denk gelir.

Çikolatadan, dondurmaya, keklerden kreplere kadar yumurta kullandığınız her şey için nohut suyunu kullanabilirsiniz.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...