Jump to content
Sign in to follow this  
Mira

Hamsi Kuşu (6 Kişilik)

Recommended Posts

asevi_hamsi-1.jpg

 

 

 

 

 

 

Malzemeler

1200 gr Hamsi

2 Tatlı Kaşığı Tuz

1/4 Demet Maydanoz

2 Orta Boy Soğan

2.5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1/2 Yemek Kaşığı Çamfıstığı

1/2 Su Bardağı Pirinç

1 Su Bardağı Su (sıcak)

1/2 Yemek Kaşığı Kuşüzümü

1/4 Tatlı Kaşığı Kara biber

1/4 Tatlı Kaşığı Şeker

1/3 Su Bardağı Mısır unu

2 Adet Yumurta

6 Yemek Kaşığı Sıvı yağ (kızarırken çektiği)

 

 

 

 

 

 

Yemeğin Tarifi

Balıkları temizle, kuyruklarını koparmadan kılçığını çıkar, yıka, 1 tatlı kaşığı tuz ekle karıştır, süzgeçte 15 dakika beklet.

 

Maydanozu yıka, ayıkla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, zeytinyağı ve çamfıstığı ile birlikte tencereye koyup kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika öldür.

 

Pirinci yıka, süz, soğana kat, 1-2 kez çevir. Suyu ve kalan tuzu koy, karıştır. Kuşüzümünü serp. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 15-20 dakika pişir. Maydanozu kıy, kara biber ve şekerle birlikte pilava ekle, karıştır. Hamsilerden iki adedinin boş kısımlarını mısır ununa batır, kuyrukları aynı tarafa gelecek şekilde avucuna ser, ortasına 1 tatlı kaşığı kadar pilav koy, üçüncü hamsinin de dış kısmını unla, için üzerine kapat, kuyruk ve baş kısımlarını bükerek iyice yapıştır, kuşa benzer dolmalar yap.

 

Yumurtayı çırp, dolmaları batırarak kızdırılmış derin yağ da kızart.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Hehe bende gerçekten kuş sandım teşekkürler...:)

haha :rofl:

Ben teşekkür ederim..

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...