Jump to content
westpark

Kefir Mayası Arıyorum

Recommended Posts

Selam arkadaslar,

 

Elimdeki kefir mayasını kaybettim ve kefir mayası arıyorum.Aktardan gecen hafta aldım, 3 gunde ancak

 

mayalandı ve kefir mayaları cogalmadı.Olusan sey de bence kefir degildi.Sanırım uremeyeninden

 

satıyorlar.Acaba elinde maya olan bir arkadas bana kargoyla gonderebilir mi?

 

Allah razı olsun.

Share this post


Link to post
Share on other sites

vallahi kefir çoğalır nden çoğalmadiki seninki yaz aylarında çok zor,ilgilenmen gerekirdi yoksa hemen kurtlanıyor.tekrar al dene,iyi bak bu sefer yaz mevsiminde çok zor..bende yok arkadaşımın annesi kanser o kullanıyor ondan biliyorum..ama onlar türkiyede yaşıyorlar ,türkiyede olsam alır yollardım sana.(ammma konuştum beaa)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Aktarcilardan bulabilirsin de, mayasi derken anlamadim ne demek istedigini!.. Kefir karnabahara benzer..Mayasi derken kendisinimi kastetdin acaba!!!

imagesqtbnANd9GcSDlvwOZrSyPP_EGrVJIW_GNi-1.jpg kefir bu resimdeki gibidir ve sutun icine atarsin bir miktar, ertesi gun hazirdir, kullandigini tekrar icinden alip kullana bilirsin..Buzdolabinda muhafaza etmelisin,..

Share this post


Link to post
Share on other sites
Aktarcilardan bulabilirsin de, mayasi derken anlamadim ne demek istedigini!.. Kefir karnabahara benzer..Mayasi derken kendisinimi kastetdin acaba!!!

imagesqtbnANd9GcSDlvwOZrSyPP_EGrVJIW_GNi-1.jpg kefir bu resimdeki gibidir ve sutun icine atarsin bir miktar, ertesi gun hazirdir, kullandigini tekrar icinden alip kullana bilirsin..Buzdolabinda muhafaza etmelisin,..

 

Tamam işte o resimdekinden istiyorum:) var mı sende:rolleyes:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Aktarcilar dan bulursun canimcim... :)

 

2 kere aldım aktardan,olmuyor.Bir kere uremeyen cinsinden veriyorlar.Yarım litre sutu 3 gunde mayalayamıyor.Cogalmadıgı için de işime yaramıyor.Onun için buraya konu actım canımcım:D

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 kere aldım aktardan,olmuyor.Bir kere uremeyen cinsinden veriyorlar.Yarım litre sutu 3 gunde mayalayamıyor.Cogalmadıgı için de işime yaramıyor.Onun için buraya konu actım canımcım:D

 

Ben yollayayim sana o zaman da, koklu olani sor...Bulamazsan da alip yollariz sana, ne yapalim!! :)

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

aktarlar yoğurt gibi maya satıyor ben de resimdeki şeklini aradım ama nafile yok bulduğum da üremedi hem de resimdekinin çeyreği değil bir dünya paraya satıyorlar hem de.

Share this post


Link to post
Share on other sites

bende aynı sorunları yaşadım. En son bir arkadaştan almıştım uzun bir süre suda kalmıştı sonra mayalamaya başladım dün akşamki mayada dağıldı sanırım kaybettim... Yardımcı olursanız sevinirim...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kefir tanelerini, Ege Ziraat fakültesi gibi bazı fakültelerden, aktarlardan temin edebilirsiniz,fakat kefirden olumlu yanıt alabilmek için bazı şeylere dikkat etmek gerekir,bunlar :

Kefir yapılışında kullanılan süt kaynatılır ve metal olmayan (tercihen cam) bir kap içinde ılıtılır (Oda sıcaklığında olmalıdır).

Üzerindeki kaymak tabakası alınır ve 1 çorba kaşığı kadar kefir mayası atılır ve süt iyice karıştırılır.

Kabın kapağı kapatılır ve süt 20-25 C ‘de kalacak şekilde kap bir yere bırakılır.

Mayalanacak kap soba ya da kalorifer yakınına getirilir. Çevre ısısı düşük ise kabın etrafı bezle sarılır. Kabın 20-30°C’lerde olması sağlanır.(Ben karanlık mutfak altındaki dolaba koyuyorum ,Cam kavanozda ışık görmeden ılık bir ortamda çok güzel mayalanıyor.)

Kap içindeki süt normal olarak 18-24 saat sonra pıhtılaşır. Maya miktarı düşük ve ortam soğuk ise pıhtılaşma gecikir. Mayalanmış süt madeni olmayan bir tel süzgeçten ya da tülbentten süzülür. Süzgeç (Süzgeç ve kullanılan kaşık plastik olmalı,kefire kesinlikle metal değmemeli ) üzerinde kalan taneler tekrar maya olarak kullanılır.

Kefir mayası (taneleri) hemen kullanılmayacaksa ağzı kapalı bir cam kavanoz içinde buzdolabında saklanır. Bazıları kefir tanelerini saklamadan önce yıkarlar

 

Eğer yıkama yapacaksanız kefir tanelerinin zarar görmemesi için klorsuz su kullanın. Saklanmak istendiği zaman taneleri örtecek kadar bardağa su koymak gerekir.

77573.jpgProbiyotiklerin görevleri

Bağışıklık sistemini güçlendirmek. Yiyeceklerin hazmını kalaylaştırmak. Vitaminlerin (K vit, biyotin, B12, niasin vb) sentezini yapmak. Bağırsak duvarını zararlı maddelerden korumak ve bağırsak geçirgenliğini azaltmak.

Toksinlerin kan dolaşımına geçmesini engellemek. Besin alerjilerini ve ekzemayı önlemek. Kronik enflamatuvar (iltihabi) hastalıkların oluşumunu engellemek. Kanseri önlemek.

Yaşlanmayı yavaşlatmak. Depresyonu hafifletmek. Otizm bulgularını hafifletmek. İshali önlemek ve tedavi etmek.

İdrar yolu iltihaplarını önlemek. Kabızlığı tedavi etmek. Böbrek taşlarının (okzalat) oluşumunu azaltmak. Otoimmün hastalıklardan korumak ,gibi sadece burada bir kaçını yazdığımız çok büyük faydaları vardır.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...