Domates Soslu Sebzeli Tavuk Rosto

 

500 Gr Tavuk Kıyması

1 Su B. Bezelye

1 Havuç

1 Kırmızı Biber

1 Kuru Soğan

1 Yumurta

1 Tutam Maydanoz

Galeta Unu

Tuz

Karabiber

 

Sosu İçin:

3 Domates

3 Diş Sarımsak

1 Tutam Fesleğen

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

Maydanozu, haşlanmış havucu ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Tavuk kıymasını bir kaba koyun. İçine tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı rendeleyin. Doğradığınız sebzeleri de kıymaya ekleyin. Kıvamını bağlamak için galeta ununu da ekleyin ve yoğurun.

 

Elde ettiğiniz karışımı fırın poşetine koyup, rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatıp tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Sosu için; domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

 

Sarımsak ve fesleğeni de ince ince doğrayın. Tavadaki zeytinyağının içine ekleyin. Tuz ve karabiberini de atın. Pişen rostoyu dilimleyin. Üzerine sosunu dökün. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.