Brokolili Cannelloni

Cok kolay ve lezzetli bir yemek. Ev sahibimden ogrenmistim. Brokoli yerine istediginiz sebzeyi kullanabilirsiniz. Gurmelere tavsiyemdir.

 

Malzemeler:

2 corba kasigi zeytinyagi

6 tane lazanya yapragi ( Eger Cannelloni bulursaniz, 12 yaprak olacak)

Yarim kg Brokoli veya istediginiz yesil sebze

3 corba kasigi ufalanmis beyaz ekmek

3 su bardagi sut

Lor peyniri

Kasar Peyniri

2 corba kasigi dolmalik fistik

Tuz, karabiber

 

Domates Sosu icin:

2 corba kasigi zeytinyagi

1 sogan ( cok ince dogranacak)

2 dis sarmisak

Yarim kg Domates ( pure haline getirilmis)

1 corba kasigi Domates salcasi

Siyah zeytin

1 corba kasigi kekik

 

Not: Bu yemek guvec gibi toprak bir kapta pisirilecek.

 

Yapilisi:

Ilk oncelikle firini 180 veya 190 derecede isitin.

 

6 adet lazanya veya 12 adet Cannelloni yapragini bol suda, tuz ve 2 damla zeytinyagi ile haslayin. Cok pisirmeyin. 7 dakika yeterli olacaktir.

 

Brokolinin kalin saplarini kesin. Tuzlu suda 10 dakika haslayin. Ardindan brokolileri mutfak robotuyla pure haline getirin.

 

Ufalanmis ekmegi sut ve zeytinyagi ile yumusatin. Lor ve kasar peynirini, brokoi puresini, tuzu ve karabiberi iyice karistirin.

 

Zeytinlerin cekirdeklerini cikarin ve ufak ufak dograyin. Yagi tavada kizdirin ve sogan, sarmisagi 5 dakika kavurun. Domates, domates salcasi. zeytin. kekik. tuz ve karabiberi ekleyin. 3 dakika civari kaynatin. Yaglanmis toprak kaba tabanina iyice dagitarak koyun.

 

Haslanmis lazanya veya Cannelloni yapraklarini doldurma torbasi yardimi ile yukarida anlattigim harc ile doldurun. Lazanya yapraklari daha buyuk oldugundan ikiye kesin ve oyle doldurun. Yaglanmis toprak kaba hazirlamis oldugunuz bu dilimleri dizin. Uzerlerine zeytinyagi surun. Kasar peyniri rendesi ve dolmalik fistiklari uzerine koyun. 25-30 dakika uzerleri kizarana dek pisirin.

 

Afiyet seker bal olsun. Sofralariniz berekli olsun. Optum.