Jump to content

Samba Çorbası


Sidre
 Paylaş

Önerilen Mesajlar

385481603559.jpg?385640101591121022104244

 

1’er adet küçük boy havuç, kereviz, kabak, kırmızı biber

1 adet orta boy patates

1 adet soğan

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı salça

3 adet domates

3-4 adet kurutulmuş domates

1 çay bardağı renkli makarna

1 çay kaşığı kekik

1 tutam zerdeçal

Yeteri kadar sıcak su

Tuz, karabiber

 

Sos için:

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

 

Servis için:

10 adet tortellini makarna

 

Kırmızı biber ve domatesleri fırında közleyip kabuklarını soyun. Daha sonra kırmızı biberi jülyen, domatesi küp doğrayın. Sıvıyağı bir tencereye alıp rendelenmiş havuç, kereviz, kabak, patates, soğan ve kırmızı biberi ekleyip sote edin. Salçayı ilave edip, 1-2 defa çevirdikten sonra domatesi katın. Çırpma teli ile tüm malzemeyi çırpın ve ocağın altını kapatın. Diğer taraftan sos için tereyağını kızdırıp, unu pembeleşene kadar kavurun. Sütü azar azar ilave edip, koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırarak pişirin. Bu sosu sebzelerin üzerine boşaltın. Tencereyi tekrar ocağa oturtun ve tüm malzeme özleşene kadar çırpma teli ile çırpın. Koyu bir kıvama gelene kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Dibine yapışmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra içine sıcak suda 15 dakika bekletip, jülyen doğradığınız kurutulmuş domatesi, renkli makarnayı ilave edin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kekik, zerdeçal, tuz ve karabiber ekledikten sonra çorbayı ocaktan alın. Servis yapmadan önce haşlanmış tortellini ilave edin ve sıcak olarak servis yapın.

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Paylaş

×
×
  • Yeni Oluştur...