Taze Soğanlı Çorba

4-5 dal taze soğan

4-5 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 su bardağı domates suyu

4 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı pilavlık bulgur

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzerine: Taze soğan, pulbiber

Taze soğanı ayıkladıktan sonra sirkeli suda yarım saat bekletin. İyice yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve kıyın. Tavaya aldığınız tereyağında kıyılmış taze soğanı 1-2 dakika kavurun ve kenara alın. Domates suyunu tencereye alıp, üzerine sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzu ve baharatları katın. Ayıklanmış ve yıkanmış bulguru ekleyin. Önce harlı daha sonra kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar pişirin. Taze soğanı ilave edin ve 2 taşım daha kaynatın. Üzerini kıyılmış taze soğan ve pulbiberle süsleyip, sıcak olarak servis yapın.