Terbiyeli Kerevizli Yer Elması Tarifi

Terbiyeli Kerevizli Yer Elması Tarifi Resimli

MALZEMELER:

½ kg yer elması

½ kg kereviz

2 adet patates

2 adet havuç

1 adet soğan

½ demet dereotu

½ çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

zeytinyağı

Terbiyesi için:

1 adet yumurta

1 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı un

YAPILIŞI:

½ kg yer elması, ½ kg kereviz, 2 adet patates soyulur ve soyulan malzemeler kararmaması için su dolu kaba bırakılır.

2 adet havuç traşlanır, halka halka soyulur. Her malzemenin eşit büyüklükte olması gerekmektedir.

Tüm malzemeler küçük küçük doğranır. 1 adet soğan piyazlık doğranır ve 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Kavrulmakta soğanlara sırasıyla havuçlar, patatesler, yer elmaları ve kerevizler eklenir.

2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Sebzelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edilir ve kısa bir süre kaynatılır.

½ çay bardağı pirinç yıkanıp süzülür ve kaynadıktan sonra altı kısılan yemeğe ilave edilir. Terbiye için 1 adet limon sıkılır.

Limonun suyuna 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı un ilave edilerek çırpılır. Terbiye yemeğe ilave edilir.

Servis sırasında üzeri ince ince kıyılmış dereotuyla süslenir.