Somonlu Çiğ Köfte

1 su bardağı ince esmer bulgur (ılık suda ıslatılmış ve kabarmış)

2 diş sarmısak (ince çentilmiş ya da rendelenmiş)

1 ceviz büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil

200 gram somon fileto (incecik doğrayın ya da blenderden geçirin)

3-4 dal taze soğan

1 adet yeşil limonun rendelenmiş kabuğu ya da suyu

1 çorba kaşığı soya sosu

1'er çay kaşığı deniz tuzu ve karabiber

Arzu edilirse pulbiber

1 çay bardağı ince kıyılmış taze kişniş

1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz

Tüm malzemeyi karıştırın. Elinizle birkaç dakika yoğurup, küçük köfte şekilleri çıkarın ve servis yapın.