Siyah Pirinç Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı siyah pirinç

6 su bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı tereyağı

1,5 adet et ya da tavuk bulyon

Pirinçleri ıslatmak için ayrıca kaynar su

Yapılışı:

Pirinçleri derin bir kapa alıp üzerine kaynattığınız suyu ve 1 çimdik tuz ilave edin. Pirinçleri 1 saat kadar suda bekletin.

Dinlendirdiğiniz pirinçleri süzün. 1 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.

3 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp eritin. Pirinçleri üzerine ekleyip 5-6 dakika kadar orta ateşte kavurun.

Kavrulan pirinçlere sıcak suyu ve bulyonları ekleyip bulyonlar eriyinceye kadar karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 5 dakika, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. (suyunu arada kontrol edin, çekerse eklemenize gerek yok)

Suyunu çekip göz göz olan pilavı ocaktan alın. Kapağını açıp kağıt havlu serin ve kapatarak 15 dakika dinlendirin.