Kerevizli, Pırasalı ve Keçi Peynirli Tart

 

Hamuru için

2 su bardağı un

100 gr tereyağı

1 yumurta

1~2 yemek kaşığı buzlu su

Tuz

 

İç harcı için

3 sap kereviz

1 pırasa

2 havuç

100 gr kiraz domates

2 yumurta

200 gr keçi peyniri

100 ml krema veya süt

1~2 dal taze kekik

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tuz

Karabiber

 

Kerevizli, pırasalı ve keçi peynirli tart:

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını tavada ısıtın. Üzerine jülyen şeklinde çok ince doğradığınız havuçları ilave edip biraz soteleyin. Havucun rengi dönünce ince doğradığınız pırasayı ve kerevizi ekleyip karıştırın. Sebzeler hafif yumuşadığında tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Derin bir kasede peyniri, yumurtaları, kremayı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Hamuru tart kalıbının büyüklüğünde açın. Yağladığınız kalıba kenarları yüksek kalacak şekilde yayın. Sebzeli malzemeyi ekleyip yayın. Peynirli malzemeyi de üzerine dökün. Aralarına kiraz domatesleri ilave edip kekik serpin. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.