Domateste Mezgit Balığı ve Kabak Salsa

300 gram temizlenmiş mezgit fileto

130 gram kabak

4 adet etli büyük boy domates

6 marul yaprağı

10 gram fesleğen

10 gram maydanoz

30 ml sızma zeytinyağı

Tuz

Beyaz toz biber

Mezgit filetoyu kuşbaşı şeklinde doğrayıp balıklara zeytinyağı sürün ve buharda 15 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakın.

Domateslerin üst, kapak kısımlarını kesip ayrı bir kaba alın. Domatesin çekirdeklerini ve içini iyice temizleyin.Marulun yapraklarını elinizle ufak parçalara bölüp domateslerin içine yerleştirin.

Kabakların kabuklarını soyduktan sonra dilimleyip maydanoz ve fesleğenlerle birlikte blender’dan geçirin.Bir tutam tuz, beyaz toz biber ve 6 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip iyice çırpın.

Balıkları marulların üzerine yerleştirin.Balıkların üzerine kabaklı sostanbir parça ilave edin ve servis yapın.