Jump to content

Enginarlı Sufle


Sidre
 Paylaş

Önerilen Mesajlar

1139_d85d0442466b7cff805e4482d6e99862_480x360.jpg

 

300 ml süt

45 gram roka

40 gram tereyağı

40 gram un

350 gram konserve enginar kalbi

3 adet yumurta

1 diş sarımsak

Yarım limonun suyu

Maydanoz

Taze kekik

Rendelenmiş parmesan peyniri

Galeta unu

Yarım su bardağı beyaz şarap

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kalıp için tereyağı

 

Konserve enginar kalplerini sudan geçirip yarım su bardağı beyaz şarap, yarım su bardağı su, kabuğu soyulmuş 1 diş sarımsak, bir tutam maydanoz, küçük 1 dal kekik, limon suyu, 10 ml sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp 12-15 dakika sonra ocağın altını kapatın. Enginar kalplerini tavadan alıp bir kısmını dilimleyin ve ayrı bir kaba alın. Kalanları rokayla birlikte doğrayın.

Un ve yumuşatılmış tereyağını bir kasede çırpın. Sütü ısıtıp unlu tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Yoğun bir kıvam elde edene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı parmesan peyniri ve doğranmış enginarlı roka karışımını ilave edin ve karıştırın. Sufle kabını (14 cm genişliğinde, 8 cm yüksekliğinde) yağlayıp galeta unu serptikten sonra dilimlenmiş enginarları kaba yerleştirin. Çırptığınız yumurta aklarını hazırladığınız enginarlı harca ekleyip tel çırpıcıyla çırpın. Karışımı sufle kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika pişirin. Fırından çıkartıp hemen servis yapın.

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Paylaş

×
×
  • Yeni Oluştur...