Pekmez Helvası 1

Malzemeler

• 5 su bardağı su
  
• 1 su bardağı pekmez( Dut, üzüm ya da keçiboynuzu ( harnup) pekmezi )
  
• 1 su bardağı buğday nişastası
  
• 1/2 su bardağı toz şeker
  
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  

Yapılışı

1- Derin bir kapta çırpma teli yardımıyla, nişastayı, 1 su bardağı soğuk su ile ezin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.

2- Ardından kalan 4 su bardağı suyu, pekmezi ve şekeri ilave edin.Karıştırın.

3- Bu karışımı bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin ve sıcakken içine dövülmüş cevizi ekleyin.

4- Bir kez daha karıştırın ve içini ıslattığınız yayvan bir borcama dökün. Bu şekilde tatlı borcama yapışmayacaktır

5- Borcamda soğuyan helvayı baklava dilimi şeklinde kesin ve servis yapın.