Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözleme

 

Hamur için

500 gr un

1 yumurta

Yeteri kadar su

Tuz

İç harcı için

250 gr ıspanak

3~4 taze soğan

Yarım demet maydanoz

4~5 dal taze nane

4~5 dal taze kekik

1 su bardağı lor peyniri

Tuz

Karabiber

Üzeri için

50 gr tereyağ

 

Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözleme:

Hamur için gerekli malzemeleri çukur bir kapta yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar su ilave edin. Üzerini nemli bir bez ile örterek en az 45 dakika dinlendirin. Ispanağı doğrayın. Üzerine tuz serperek biraz ovun. Suyunu süzün. Maydanozu, taze soğanı, kekiği ve naneyi ince doğrayarak ıspanağa ilave edip harmanlayın. Tuz, karabiber ve lor peynirini ilave edin. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparın. Bezelerin üzerine un serperek 25-30 cm büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına hazırladığınız harçtan paylaştırın. Diğer kenarı üzerine kapatın. Yapışmaz yüzeyli tavada veya sacta pişirin. Üzerine tereyağı sürerek servis yapın.