Gebole Tatlısı (Siirt)

1 çay bardağı pekmez

2 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı un

Şerbeti için:

1 su bardağı su

Bir buçuk su bardağı tozşeker

Üzeri için:

10-12 adet ceviz içi

Tereyağı ile unu orta hararetli ateşte kahverengi bir renk alana kadar kavurun. Diğer tarafta bir tencerede tozşeker ve suyu kaynatarak şerbet hazırlayın. Soğuduktan sonra kavrulmuş unun içine ilave edip ağır ateşte şerbeti çektirin. Helva kıvamını aldıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Pekmezi katıp karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini ceviz içi ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.