Köfteli Semizotu Çorbası

 

Yarım demet semizotu

2 yemek kaşığı pirinç

Yarım su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı yoğurt

Tuz

Karabiber

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

4 su bardağı tavuk suyu veya su

Köfte için

150 gr tavuk kıyması

1 yemek kaşığı galeta unu (Köftenin kıvamına göre)

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kekik

Kimyon

Kızartmak için

Ayçiçek yağı

Un

Üzeri için

1 yemek kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı kuru nane

 

 

Köfteli semizotu çorbası:

Tavuk kıymasına baharatları, tuzu ve galeta ununu ekleyip yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri una bulayın. Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Köfteleri kızartın. Köfteleri kağıt havlu üzerine alın. Tere yağını eritin. Dört su bardağı su ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinç yumuşayınca haşlanmış nohutları, köfteleri ve ince doğradığınız semizotunu ekleyip 3-4 dakika pişirin. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve un ekleyip karıştırın. Çorbanın suyundan 2-3 yemek kaşığı ekleyip karıştırın. Kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip bir-iki taşım kaynatın. Servis kaselerine paylaştırıp üzerine kızdırdığınız yağlı naneyi gezdirin. Servis yapın.