Sucuklu ve Fasulyeli Burger

Köfte harcı için

100 gr sucuk

1 yemek kaşığı limon suyu

Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

600 gr haşlanmış kuru fasulye

2~3 yemek kaşığı galeta unu

1 yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Sunum için

4 küçük Ciabatta ekmeği

Roka

Avokado dilimleri

Sucuklu ve fasulyeli burger: Sucukları dilimleyip mutfak robotuna alın. Pul biber, limon suyu ve maydanozu ekleyerek karıştırın. Fasulye, tuz, karabiber ekleyin ve püre haline gelene kadar robotu çalıştırın. Karışımı bir kaseye aktarın. Yumurtayı hafif çırparak yarısını ekleyin. Galeta unu ve gerekirse yumurtanın diğer yarısını ilave edin ve yassı yuvarlak köfteler hazırlayın. 20 dakika buzdolabında soğutun. Zeytinyağını tavaya alarak ısıtın ve köfteleri önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın kabına aktarıp 10 dakika fırında pişirin. Ekmeklerin arasına köfteleri, roka yapraklarını ve avokado dilimlerini yerleştirip servis yapın.

Denemedim ama bence çok güzel olur.