Vanilyalı Ay Kurabiye

Malzemeler:

2 su bardağı (265gr) un

1 tutam tuz

200gr tereyağı

yarım su bardağı (60gr) pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilin

1 + dörtte bir su bardağı (180gr) dövülmüş çiğ badem

Hazırlanması:

Geniş bir kapta tuz ve unu karıştırın. Tereyağını küp küp kesip elinizle una yedirin. Pudra şekeri yumurta vanilin veya vanilya şekeri ve bademleri ekleyip karıştırın. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle rulo şekline getirin ve hilal şekli verin.Kenarları içe doğru (kruvasan gibi) kıvırın. Tepsiye yerleştirip tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.Hala ılıkken üzerine pudra şekeri serpin.