Jump to content

Ciğerli Börek


Guest kara sewdam
 Paylaş

Önerilen Mesajlar

www.estanbul.com

 

 

Malzemeler

 

4 adet yufka

750 gram koyun ciğeri

2 adet orta boy soğan

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Yarım demet maydanoz

1 yumurta sarısı

150 gram margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı su

 

 

yapılışı

 

Sinirleri ve zarı soyulmuş ciğeri 1 cm.'lik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda dolmalık fıstıkları pembeleştirelim. Doğradığımız soğanları ekleyip, şeffaflaştıralım.

 

Üzümü ekleyip, yarım çay bardağı su ilave edelim. Soğanlar suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından ciğeri ekleyip, ciğerler renk değiştirene dek kavuralım.

 

Sonra yarım bardak suyu ilave edelim. Ciğerler suyunu çekene dek pişirip kimyonu, tarçını, karabiber, tuz ve pul biberi ilave edip, ciğerleri soğutalım.

 

1 yufkayı açıp, erimiş margarin ve suyu yufkaya iyice sürelim. Karşılıklı kenarlarını hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatalım. Tekrar yağ sürüp diğer karşılıklı keranları yine aynı şekilde katlayalım.

 

Katladığımız yufkayı artı şeklinde kesip, dört eşit kare elde edelim. Ortalarına ciğerli malzemeyi koyup, karşılıklı köşeleri zarf gibi kapatalım. Üzerlerine 1 yumurta sarısı sürüp, fırın tepsisine dizelim. Arzuya göre çörek otu serpip, 220 dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Canım ya birde seven var diye ciğerli börek yapmış...Karasewdam alemsin valla eline sağlık...Dehşet sana uzay kadar uzak...

 

 

 

nezaketinizden dolayı teşekkür ederim..bu börekleri akşam misafirlerime sunarken gözlerinde oluşan dehşetli bakışlarını görmenizi isterdim!

 

 

Tek kelimeyle sansasyone!!! (ve kendine özgü)

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Paylaş

  • Benzer Konular

    • Ciğerli Açma Börek

      750 gram ciğer 1 çay bardağı mısıryağı 4 adet soğan 1’er adet kırmızı, sarı ve sivri biber Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber, pulbiber   Hamur için: İki buçuk su bardağı un 1 adet yumurta Yarım kahve fincanı mısıryağı Yarım kahve fincanı süt Yarım limonun suyu Bir tutam tuz   Hamurların aralarına sürmek için: 125 gram margarin   Üzerine: 1 adet yumurta sarısı   Ciğeri iyice yıkadıktan sonra zarını soyun ve kuşbaşı doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya aldığınız yağda ciğe

      , Yer: Hamur İşleri

×
×
  • Yeni Oluştur...