Çibörek

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Su

1 soğan

250 kg kıyma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığından biraz az karabiber

Yarım çay bardağı su

Kızartmak için ayçiçeği yağı

Çibörek: Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın. Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ve su ekleyip karıştırın. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Yaklaşık 20 cm çapında açın. Hamurun yarısına kıymayı harcı ince bir tabaka halinde olacak şekilde yayın. Diğer tarafını üzerine kapatıp kenarlarına parmak uçlarınızla bastırın. Kızgın ayçiçeği yağında her iki yüzlerini kızartın. Sıcak servis yapın.