Jump to content

Tokat Yöresine Ait Bat Yedinizmi?


çakra

Önerilen Mesajlar

[h=3]TOKAT YÖRESİNE AİT BİR TARİF "BAT"[/h]

CIMG0513.JPG

 

 

Malzemeler :

 

2 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur

1 adet kuru soğan

2 adet domates

2 adet sivri yeşil biber

1/2 demet maydanoz, dereotu

Varsa 1/2 demet nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz, kırmızı biber, kırmızı pul biber, reyhan

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı biber veya domates salçası

1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

 

CIMG0517.JPG

 

Yapılışı :

 

Mercimekleri üzerine çıkacak kadar su koyarak pişirelim. Aynı suya ince bulguru, salçayı ilave edelim. Küçük küçük doğradığımız, domates, kuru soğan, yeşil biber, maydanoz, dereotu, nane ve tuz ile birlikte diğer baharatları ilave edelim. Sevdiğimiz ekşilik derecesine göre kontrol ederek limon ve nar ekşisini de koyalım. Suyu fazla olmayacak ama hafif sulu bir karışım olacak. Yeşil mercimeğin suyu genelde yetiyor ama çok susuz kalmış gibi olursa kaynamış ılımış su ilavesi yapabilirsiniz. Tabii tuz ve baharatları da ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. En son cevizini karıştıralım ve asma yaprağı ile birlikte servis edelim. Asma yaprağına sarılarak yendiğinde enfes oluyor. Soğuk yendiği için yaza çok uygun. Mutlaka deneyin derim ben:)

Alıntı

 

Ne zamandır merak ediyorum,çok güzel olduğunu düşünüyorum.İlavesi olan veya fikri olan varmı?

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

yedim yaparımda eşim tokatlı ,eşimin teyzesi çok marifetli bir hanımdır ...

o bat ın içine koyacağı salçayı kendisi kaynatırdı daha güzel olsun diye ...

içine baharat domates nane dere otu koymazlardı bende yaparken baharat vs koymam ,sadece yeşilsoğan maydonoz ...

birde hanım oturmalarının vaz geçilmesidir ...

tabaklarda bat yendikten sonra tabaklar toplanır sofraya pasta börek ondan sonra gelir ..

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Yeni Oluştur...