Uskumru Balığı Salatası

4 uskumru fileto

1 yemek kaşığı tuz

Sunum için

1 arpacık soğanı

1 havuç

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

1 çay kaşığı tane karabiber

1 defne yaprağı

1 kahve fincan elma suyu

2 yemek kaşığı elma sirkesi

5 kahve fincanı su

Tuz

Uskumru balığı salatası: Uskumruları uzunlamasına ikiye keserek ortasındaki kılçığı çıkarın. Filetoların üzerine tuz serpip 5 dakika bekletin. Soğuk suyla yıkayın ve filetoları kağıt havlu ile kurulayıp dilimleyin. Dilimlediğiniz soğan ve havucu yağda soteleyin. Karabiber, defne yaprağı ve elma suyunu ekleyin. 3 dakika pişirin. Diğer malzemeleri de ilave edip tuz ile tatlandırın. Blender’dan geçirip püre haline getirin. Servis tabağına alın. üzerine uskumru dilimlerini yerleştirin. Soğan halkası ile süsleyip servis yapın.