Maymun Kafası Mantarı

Hericium erinaceus, Maymun kafası mantarı, Aslan yelesi veya Ponpon mantarı olarak da bilinir.

Ponpon görüntüsünde olan mantar, 8-40 cm çapında, beyaz yada sarımsı beyaz renkte, spatula şeklinde 1-6 cm uzunluğunda narin, salkım şeklinde elastik ve birbirleri ile birleşik diş şeklinde salkım formunda dalcıklardan oluşmaktadır. Et rengi beyaz, kokusu hoş, tadı biraz ekşimsidir.

Sağlık bakımından önemli etkileri nedeni ile Tıbbi mantarlar içinde önemli yer tutar.

Yetiştirme yöntemi yaprak mantarlarında olduğu gibidir.

Kompost ağırlığının % 1 kadarı misel kullanılması tavsiye edilir.

Düzensiz sıcaklık ve CO2 mantarlarda kalite bozulmasına neden olabilir.

Verim substrakt yaş ağırlığının %28’si kadardır.

Maymun Kafası Mantarı üretim kitlerimiz 2 kg’dır.