Taze Erikli ve Rokalı Patates Salatası

1 demet roka

500 gr patates

7~8 kırmızı erik

1 portakal

1 kahve fincanı nar tanesi

1 yemek kaşığı kıyılmış kırmızıbiber

Balzamik sos için

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

3 yemek kaşığı balzamik sirke

2 dal taze kekik

1 diş sarımsak

2~3 yaprak fesleğen

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Taze erikli ve rokalı patates salatası: Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın. Sosu için tüm malzemeyi mikserle pürüzsüz bir sos haline gelene kadar çırpın. Rokayı yıkayıp süzün. İri parçalar şeklinde doğrayıp bir kaseye alın. Erikleri yıkayıp çok ince dilimleyin. Portakalın kabuğunu soyup dilimleyin. Patatesler haşlanınca kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayın. Erik, portakal, nar tanesi, kırmızıbiber ve patatesi rokaya ilave edin. Sosu malzemelerin üzerine gezdirip salatayı harmanlayın. Servis yapın.