Patates Sufle

500 gr patates

1 kahve fincanı süt

3 yumurta

Yarım demet taze nane

200 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

üzeri için

1 küçük kase labne peyniri

1 yemek kaşığı krema

1 dal dereotu

1 tatlı kaşığı kıyılmış kırmızıbiber

Patates sufle: Patateslerin kabuğunu soyup irice doğrayın ve tencereye aktarın. üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Patatesler iyice haşlanınca ocaktan alın. Tereyağını, kıyılmış taze naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyip tatlandırın. Tekrar karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtalarla sütü iyice çırpın. Ilınan patatesli karışıma yedirin. Karışımı küçük fırın kaplarına paylaştırın. önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alın, isteğe göre labneli karışım, dereotu ve ince kıyılmış kırmızıbiberle süsleyerek servis edin.