Jump to content

Doğal Ev Yapımı Sucuk


Olcix
 Paylaş

Önerilen Mesajlar

Ads%C4%B1z5.png

Sabah Kahvaltısında tereyağda sucuklu yumurtaya kim hayır diyebilir? Ya da ızgarada pişirip taze ekmek arası yapmak, kaşarlı sucuklu tost, mangalda sucuk, mmmm..... Ama marketlerden aldığımız sucuklar ne kadar sağlıklı bilmiyoruz, içlerinde tavuk kemiği vs.. gibi karışımlar, bol miktarda yağ, koruyucular var. Marketten hazır sucuk almaktansa kendiniz evde yapabilirsiniz. Hem içinde ne olduğunu bilirsiniz hem daha az yağlı olur, hem de bu kadar lezzetlisini nereden aldığınızı soranlara gururla "evde kendim yaptım" diyebilirsiniz.

 

Malzemeler

2 -3 Mt Kurutulmuş Sucukluk Bağırsak (Baharatçılarda Bulunur)

1,5 Kg. Yağlı Dana Kıyma (Döşten veya Kaburgadan Olabilir. Toplamda et miktarının yaklaşık %20 si yağ olmalı. İstenirse 1 kg. yağlı dana kıyma ve 500 gr yağlı kuzu döş de kullanılabilir.)

3,5 Tatlı kaşığı Acı Kırmızı Tozbiber

1,5 Tatlı Kaşığı Sumak

3,5 Tatlı Kaşığı Tatlı Tozbiber

3 Tatlı kaşığı yeni bahar

4,5 Tatlı kaşığı kimyon

1 baş sarmısak (tuzla dövülmüş ve ince kıyılmış)

4,5 Tatlı Kaşığı karabiber

3,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Ads%C4%B1z6.png

Yapılışı

İki kere çektirdiğiniz kıymaya; toz biber, yeni bahar, kimyon, karabiber ve sarımsakları eklenip iyice yoğurulur. Karışım streçle kaplanıp en az 8 - 10 saat buzdolabında dinlendirilir.

 

Kuru bağısaklar ılık ve sirkeli suda 1 saat bekletilerek ıslatılır ve içi iyice sirkeli su ile temizlenir. Daha sonra geniş bir huni yardımı ile bağırsağın içi, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde doldurulur.

 

İstenilen ebatta kesilen sucuk, kuru ve serince bir ortamda yaklaşık 3 - 4 günde hazır olacaktır.

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

annemi ziyarete glttiğlmde annem hem kendine hem bize yaptı o kadar farklıki arkadaşlar hem çok çok sağlıklı hemde çok ucuza kalltell oluyor keslnllkle tavsiye ederim yalnız biz bağırsağa doldurmadık kare kare bölüp dondurucuya attık eşlmde çocuklarda bayıldı kesinllkle sucuğu kendlm yapmaya karar verdim ..

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

annemi ziyarete glttiğlmde annem hem kendine hem bize yaptı o kadar farklıki arkadaşlar hem çok çok sağlıklı hemde çok ucuza kalltell oluyor keslnllkle tavsiye ederim yalnız biz bağırsağa doldurmadık kare kare bölüp dondurucuya attık eşlmde çocuklarda bayıldı kesinllkle sucuğu kendlm yapmaya karar verdim ..

 

peki siz nasıl yaptınız ?

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

çok ünlü bir baharatçı var ondan sucuk baharatı alabillrsiniz 1 kilo ete 80 gr baharat koyduk iyce yoğurdu annem bir gon beklettik dolapta ertesi gün büyük buzdolabı poşetine koyup tahta sıpatulayla dörde böldük doğru buzluıa yassı yassı üst üstte o kadar şaşırdımki çok bereketli oluyor burda kıyma 22 23 llra biz neredeyse kangalı o fiyata alıyorduk kötü marka almayız biz iyslnln kilosuda 43 45 llra yarı yarıya yani hemde az yağlı valla mis gibl oluyor

 

birde annem tuz ve sarımsak ekledi eşlmin arkadaşı kastomonulu sağolsun oda sarımsak hediye getirmiş bize ondan kattık

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

çok ünlü bir baharatçı var ondan sucuk baharatı alabillrsiniz 1 kilo ete 80 gr baharat koyduk iyce yoğurdu annem bir gon beklettik dolapta ertesi gün büyük buzdolabı poşetine koyup tahta sıpatulayla dörde böldük doğru buzluıa yassı yassı üst üstte o kadar şaşırdımki çok bereketli oluyor burda kıyma 22 23 llra biz neredeyse kangalı o fiyata alıyorduk kötü marka almayız biz iyslnln kilosuda 43 45 llra yarı yarıya yani hemde az yağlı valla mis gibl oluyor

 

birde annem tuz ve sarımsak ekledi eşlmin arkadaşı kastomonulu sağolsun oda sarımsak hediye getirmiş bize ondan kattık

 

teşekkür ederim anlattığın için

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Paylaş

×
×
  • Yeni Oluştur...