Jump to content

Krep Pişirme Teknikleri...


Renan
 Paylaş

Önerilen Mesajlar

Krep Pişirme Teknikleri

 

Krep pişirmenin bazı püf noktaları vardır ancak iyi bir krep için gerekli olan tek şey; iyi bir tavadır. Piyasa da satılan krep tavaları bu iş için ideal olduğu gibi kaliteli olduğunu bildiğiniz herhangi bir teflon tava ile de kreplerinizi pişirebilirsiniz. Ocağınızın altını yakın ve tavanızı içerisine herhangi bir şey koymadan kızması için 2-3 dakika ocakta tutun. Daha sonra sadece ilk krep için tavanın içerisinde birkaç damla sıvı yağ (tercihe göre tere yağ da olabilir) dökün ve bir kepçe yardımı ile krepinizi tavaya yayın. Tavanın sapından tutarak krep hamurunun tavanın tüm tabanını kaplamasını sağlayın. Krep; tavanın tipine ve ateşin kuvvetine göre 1-2 dakika arasında pişer. Diğer tarafını da 1 dakika kadar pişirdikten sonra afiyet ile yiyebilirsiniz.

 

Püf noktası

 

Unu eleyerek koyarsanız krep hamurunuzda topaklanma olmaz.

 

Krep hamuruna tuzu en son ekleyin çünkü tuz yumurtanın pişme işlemini başlatan bir unsurdur.

 

Un ile karışmadan pişmeye başlayan yumurta, kreplerinizin yumurta kokmasına neden olacaktır.

 

Tavanın içerisine ilk krepi pişirmek için konan yağın cinsi önemli değildir çünkü bu yağ, sadece ilk krepin tavaya yapışmaması için konur. Daha sonraki kreplerde tavaya yağ koymanız gerekmez.

 

Krepin hamuruna konan sütün içerisindeki yağ zaten krepin yağlı olmasını ve dolayısı ile pişirme esnasında tavaya yapışmamasını sağlamaktadır. İlave eklenen yağlar krepin ağır olmasına neden olur.

 

Krepiniz tüm bunlara rağmen tavaya yapışıyorsa, tavanızın teflon yüzeyi miadını doldurmuş demektir.

 

İyi bir krep yağsız ve kabartma tozu olmadan hazırlanır. Lezzet vermek için kullanılan yağ ve soslar krep piştikten sonra üzerine sürülür.

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Paylaş

×
×
  • Yeni Oluştur...