Erişteli Terbiyeli Mercimek Çorbası...

Erişteli Terbiyeli Mercimek Çorbası

 

Malzemeler :

 

1 su b.haşlanmış yeşil mercimek

1 su b.erişte

1 su b.tavuk suyu

1 soğan

2 diş sarımsak

su

tuz

sıvıyağ

 

Terbiyesi için:

 

3 çorba k.söke un

1 yumurta

1 kase yoğurt

yarım limon

 

Üzeri için:

 

1 çorba k.tereyağı

reyhan

 

Hazırlanışı :

 

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine sıcak suyu ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suya erişteyi ve haşlanmış mercimeği ekleyin.

 

Diğer tarafta terbiyesi için karıştırma kabına söke unu, yumurtayı, yoğurdu ve limon suyunu ekleyerek çırpın. Terbiyesine önce soğuk su sonra çorbanın sıcak suyundan ekleyerek kıvamını açtıktan sonra çorbaya ekleyerek kıvamını bağlayın. Servis kasesine aldıktan sonra üzerine tereyağında kavrulmuş reyhan ekledikten sonra servis edin.