Jump to content

Köfteli Çorba...


Renan

Önerilen Mesajlar

Köfteli Çorba

 

kofteli_corba_erzincan_corbasi_h431.jpg

 

Köfteli çorba malzemeleri

 

300 gr az yağlı dana kıyma

Yarım su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı baldo pirinç

Yarım su bardağı nohut

Yarım demet maydanoz

4 çay kaşığı kuru reyhan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 soğan

1 patates

1 havuç

8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu

3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

 

Sosu için

2 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

1 limonun suyu

 

Üzeri için

Tereyağı

nane

kırmızı pul biber

 

Köfteli çorba hazırlanışı

 

Pirinç ile bulguru bol suyla yıkayıp süzün.

Nohudu haşlayın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.

Maydanozu ince kıyın. Havuç ve patatesi küp doğrayın.

Kıyma, pirinç, bulgur, reyhan, kırmızı pul biber, tuz, soğan ve maydanozu derin bir kapta yoğurup beklemeye alın.

 

Fırın tepsisine un serpin.

Hazırladığınız harçtan küçük köfteler hazırlayıp tepsiye yerleştirin.

Havuçları tencerede ayçiçeği yağı ile soteleyin. 8 bardak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başlayınca patateslerle köfteleri ekleyin. Nohudu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.

 

Sosu için, yoğurt, yumurta, un ve limon suyunu çırpın.

Kaynayan çorbanın suyundan bir kaşık ilave edip ılık sos haline getirin.

Çorbayı sürekli karıştırarak sosu ilave edin.

Beş dakika pişirip üzerine nane ve biberli yağ gezdirerek sıcak servis yapın.

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Yeni Oluştur...