Jump to content

Badem Çorbası


Alyadua

Önerilen Mesajlar

badem-corbasi-nasil-yapilir_646x340.jpg

Anadolu’ya Orta Asya’dan gelen badem yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden bir tanesi konumundadır. Daha çok tatlılar içerisinde ve çerez olarak kullanılan bademin çorbasını hiç tattınız mı peki? Badem çorbasının nasıl yapıldığını merak ediyorsanız işte cevabı…

Gerekli Malzemeler

 

  • Yarım litre pastörize süt
  • 1 su bardağı kadar et suyu
  • 50 gram tane badem
  • 100 gram toz badem
  • 1 adet acı badem
  • 1, 1.5 çorba kaşığı kadar un
  • Çeyrek çay kaşığı kadar rendelenmiş muskat cevizi (Hint cevizi)

Yapılışı

 

  • Yarım litre pastörize süt ve 1 su bardağı kadar olan et suyu derin bir kaba alınır. Karışım kısık ateşte kaynama noktasına kadar kaynatılır.
  • Çiğ bademler ve acı bademi bir mutfak robotunda toz haline gelene kadar çekin. Ardından toz bademleri tencereye alın.
  • Çekilmiş bademlere bir miktar et suyu süt karışımında ekleyin ve pişirme işlemine devam edin. Pişirme işlemi esnasında karıştırma işlemini unutmayın.
  • Badem tadının et suyu süt karışımına geçmesi ardından bir tülbent yardımıyla karışımı süzerek çorba tenceresine geçirin.
  • Ardından toz bademleri de eklediğiniz çorba karışımını kısık ateşte kaynatın.
  • Sıra una geldi. Arzunuza göre unu öncelikle tereyağı ile renk değiştirene kadar kavurabilirsiniz.
  • Unun kavurma işleminin bitmesi ardından azar azar çorba tenceresine ekleyin. Bu esnada karıştırma işlemine dikkat edin. Bu unun topaklanmasını engelleyecektir.
  • 10 dakika kadar çorbanızı kısık ateşte pişirmeniz ardından servise hazır hale gelmiştir.

Servisi

Badem çorbası genellikle nar taneleri ile servis edilen sıcak bir çorbadır. Sizde güzel bir görüntü için bu yöntemi seçebilirsiniz. Badem içi rengini alacak olan çorbanız nar taneleri ile damaklara hitap ettiği kadar gözlere de hitap eden bir yemek olacaktır.

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Yeni Oluştur...