Jump to content

Tahıllı Buğday Çorbası


İη¢ιѕєℓ

Önerilen Mesajlar

İη¢ιѕєℓ

Ekmek çeşitleri içerisinde sağlığa faydalarından dolayı tam tahıllı ekmekler ön plana çıkar. Değişiklik olsun istenirse tahıllardan çorba yapılıp ekmek yerine tüketilebilir. Tahıllı buğday çorbası nasıl yapılır?

 

 

Malzemeler

 

 

Bir su bardağı buğday

Yarım su bardağı kırmızı mercimek veya nohut

Bir adet domates

Bir yemek kaşığı salça

Dört su bardağı su

Bir su bardağı tavuk suyu

İki yemek kaşığı zeytin yağı

 

Terbiyesi İçin

 

 

Bir adet yumurta sarısı

Üç yemek kaşığı un

Altı yemek kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı ılık su

Çeyrek limon suyu

Tuz

 

Üzeri İçin

 

 

Kaşar peyniri

Roka

 

Yapılışı

 

 

Bir gece önceden çorbaya eklenmek istenen kırmızı mercimek veya nohut suya koyulur. Ertesi gün bol suda buğdaylarla beraber 30-40 dakika kadar haşlanır.

Bir adet orta boy domates yıkanır ve kabuğu soyulur. Minik küpler halinde doğranır.

Sonra bir tencereye iki yemek kaşığı kadar zeytin yağı koyulur. Bir yemek kaşığı salça eklenerek kavrulur.

Kavrulan salçanın üzerine doğranan domatesler ilave edilir ve domates suyunu çekene kadar pişirilir.

Domates piştikten sonra dört su bardağı kaynar su ve bir su bardağı tavuk suyu tencereye dökülüp kaynaması için beklenir.

Bu sırada haşlanan mercimek ve buğdaylar süzülür ve soğuk sudan geçirilir.

Çorbanın terbiyesi için bir kasede bir yumurta sarısı, üç yemek kaşığı un, altı yemek kaşığı yoğurt, yarım bardak ılık su, çeyrek limon suyu ve tuz çırpma teli ile çırpılarak iyice karıştırılır.

Terbiyedeki yoğurdun kesilmemesi için kaynayan çorbanın suyundan bir iki kepçe alıp dökülür ve terbiye ılıtılır.

Kaynayan çorba suyuna terbiye yavaş yavaş dökülür. İyice karıştırılır.

Haşlanmış olan buğday ve kırmızı mercimek (isteğe göre nohut) çorbaya ilave edilir.

Kısık ateşte 10-15 dakika kaynayarak pişmesi sağlanır.

Servis edileceği zaman rendelenmiş kaşar peyniri veya roka yaprakları ile süslenir.

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Yeni Oluştur...