Jump to content

Terbiyeli Fasulye Çorbası


İη¢ιѕєℓ

Önerilen Mesajlar

İη¢ιѕєℓ

Karadeniz yöresine ait yemeklerden biri fasulye çorbasıdır. Her yerde bulunabilecek malzemelerden yapılan bir çorba olduğundan kolayca yapılıp tüketilebilir.

 

 

Malzemeler

 

 

İki yüz gram taze fasulye

Bir adet soğan

İki adet domates

Bir adet sivri biber

Bir çay bardağı bulgur

Sekiz su bardağı su

Bir çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

Tuz

Terbiyesi İçin

 

 

Bir adet yumurta

İki çorba kaşığı un

Yarım limon

 

Yapılışı

 

 

Bir adet orta boy soğan küp küp doğranır.

Bir çay bardağı kadar sıvı yağ tencereye dökülür ve soğanlar ilave edilerek ocağa alınır.

Sivri biber ince ince kıyılır ve kavrulan soğanlara ilave edilir.

Taze fasulyeler sapları alındıktan sonra yıkanır ve ince ince doğranır. Tencereye ilave edilip kavrulur.

İki adet iri domates yıkanıp kabukları soyulur ve rendelenir. Kavrulan sebzelerin üzerine ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Domateslerle beraber yemeğin tuzu ve baharatları da eklenir.

Domates piştikten sonra yaklaşık sekiz bardak sıcak su çorbaya ilave edilir. Kaynaması için beklenir.

Çorba kaynadıktan sonra yıkanıp süzülmüş bir çay bardağı bulgur ilave edilir.

Bir kasede terbiyesi için iki yemek kaşığı un, bir yumurta, yarım limon suyu iyice çırpılır. Yemeğin suyundan birkaç kepçe alınarak inceltilir. İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş çorbaya dökülür. Bu sürede çorba sürekli karıştırılır.

Beş dakika kadar kaynayan çorba bulgurlar piştikten sonra ocaktan alınır.

Sebzesiz sadece fasulye ile çorba yapılmak istenirse bir tencereye bir miktar su koyulur ve kaynatılır. Sapları temizlenen fasulye ince doğrandıktan sonra kaynayan suya ilave edilir. Fasulyeler piştikten sonra bir kasede üç yemek kaşığı yoğurt, iki yemek kaşığı un, bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu bir bardak soğuk su ile açılarak çırpılır. Fasulyelere yavaş yavaş dökülür. Baharatları eklendikten sonra birkaç dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Yeni Oluştur...