Jump to content

Trileçe Nasıl Yapılır?


İη¢ιѕєℓ

Önerilen Mesajlar

İη¢ιѕєℓ

Balkan mutfağı tatlılarından biri olan trileçe orijinal tariflerinde inek, keçi ve manda sütü karışımıyla hazırlanan lezzetli bir sütlü tatlıdır. Balkanlardaki birçok ülkede yapılan ve farklı versiyonları bulunan trileçenin temel malzemelerini pandispanya keki, sütlü şerbet ve karamel sos oluşturur.

 

 

Trileçe için malzemeler

 

 

Keki için

 

 

6 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1,5 paket kabartma tozu

12 yemek kaşığı elenmiş un

1 paket vanilya

 

Sosu için

 

 

5 su bardağı süt

1 çay bardağı süt kreması

 

Karamelli kaplama sosu için

 

 

4-5 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

1 paket (200 ml) süt kreması

 

Nasıl yapılır?

 

 

Trileçenin padispanya kekini hazırlamak için yumurtanın sarısı ve akı ayrılır.

Yumurta akları şeker ile köpük köpük olup beyaz bir renk alıncaya kadar mikserde yüksek devirde, yaklaşık 10 dakika boyunca çırpılır.

Ardından yumurta sarıları teker teker ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.

Yumurtalar tamamen karışınca elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.

Karışımın sönmemesi ve iyi kabarması için bu aşamadan sonra tahta bir kaşıkla karıştırılır.

Karışım minimum 10 cm derinliğinde kare ya da dikdörtgen bir kek kalıbına yavaşça dökülür.

Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.

Fırından çıkarılan kek soğuması için en az 1 saat dinlendirilir.

Sosu hazırlamak için tüm sos malzemeleri çırpma kabına alınır ve yüksek hızda çırpılarak köpük köpük olması sağlanır.

Soğutulmuş kekin üstüne bir çatal yardımıyla delikler açılır.

Köpük halindeki gelen sos, azar azar kekin üzerine dökülür.

Kekin sosu tamamen çekebilmesi için minimum 3 saat boyunca buzdolabında dinlendirilmeye bırakılır.

Karamelli sosunu hazırlamak için yapışmaz bir tavaya 5 yemek kaşığı şeker düzgün bir şekilde yayılır.

Şekeri hiç karıştırılmadan, kısık ateşte erimeye bırakılır.

Şekerin yanmamasına dikkat ederek karamel rengini alması sağlanır.

İstenilen renge ulaşıldığında ocağın altı kapatılır.

Süt ve süt kreması ilave edilir. Şekerin sertleşmemesi için hızlıca karıştırılır.

Hazırlanan karamel sos, servisten önce dinlenmiş kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır.

Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Yeni Oluştur...