Prof. Dr. Canan Karatay: Sağlıklı Beslenmenin Sırrı Tencerede...

Prof. Dr. Canan Karatay: Sağlıklı beslenmenin sırrı tencerede

 

 

Prof. Dr. Canan Karatay, tencerede pişirilen yemeğin daha faydalı olduğunu belirterek, "Türk mutfağının tencere yemeği önemlidir. Amerika'da, İngiltere'de tencere yemeği bilmezler. Kuru fasulyemizi, barbunyamızı, zeytinyağlı yiyeceklerimizi bilmezler" dedi

 

Karatay, Balıkesir'in Edremit ilçesinde Yılmaz Akpınar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından Şükrü Tunar Kültür Merkezi'nde düzenlenen konferansta, batılı ülkelerinkine göre Türk mutfağının daha sağlıklı olduğunu söyledi.

 

SEBZELER KENDİ SUYUNDA PİŞİYOR

 

Türkiye'de genelikle sıcak yemeklerin tencerede hazırlandığını, burada sebzelerin kendi suyu ve buharında piştiğini anlatan Karatay, şöyle konuştu:

 

"BALIĞI UNLAYIP KIZARTMAK KANSEROJENDİR"

 

"Balık sağlıklı ama unlayıp kızartırsak kanserojendir. Ayrıca unu kızartırsak, şnitzel yaparsakkırmızı et de kanserojendir. Türk mutfağının tencere yemeği önemlidir. Amerika'da, İngiltere'de tencere yemeği bilmezler. Kuru fasulyemizi, barbunyamızı, zeytinyağlı yiyeceklerimizi bilmezler. Mercimek bilmezler. Artık 3 yaşındaki çocuklarda karaciğer yağlanması görüyoruz. Bunu yapanlar da şekerlerdir, trigliseridlerdir, trans yağlardır."

 

İTHAL SEBZELERİN YÜZDE 90'I GDO'LU

 

Karatay, Türkiye'de yetişmesine karşın ithal edilen sebzelerin yüzde 90'ının GDO'lu olduğunu, bu ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini savundu.

 

"SARIMSAĞI ÇİN'DEN ALIYORUZ GÜNAHTIR"

 

 

Yapılan anlaşmalarla Kanada'dan mercimek ve kuru fasulye ithal edildiğini dile getiren Karatay, şunları kaydetti:

 

"Kanada kuzey ülkesidir ve güneş yoktur. Kanada'da 12 sene yaşadım. Kanada'da mercimek yetişmez. Kanadalı mercimek yemeği, mercimek köftesi bilmez. Salatasını, çorbasını bilmez. Orada GDO'lu olarak yetiştiriyorlar. Ülkemiz bunu ithal ediyor. Bilinçlenmemiz lazım. Açık mercimek alacaksınız. Köylüden mercimek alacaksınız. Bugün Türkiye'ye Çin'den sarımsak ithal ediliyor. Ayıptır, günahtır kardeşim. Saksıya koy, balkonunda yetişir sarımsak."

 

HER MEYVE SEBZEYİ YİYİN

 

Karatay, her meyve ve sebzenin mevsiminde tüketilmesi gerektiğine de işaret etti.

 

Paketlenmiş veya konserve türü yiyeceklerde zararlı maddeler bulunduğunu belirten Karatay, özellikle çocukların bu tür gıdalardan uzak durması gerektiğini vurguladı.

 

TÜRK KAHVESİ ÖNEMLİ BİR ANTİOKSİDAN

 

Türk kahvesinin çok önemli bir antioksidan olduğunu söyleyen Karatay, "Şekersiz, sade olmak kaydıyla bir fincan Türk kahvesinin, bir domatesten 100 kat daha antioksidan etkisi vardır" dedi.

 

Türk halkının zeytinle beslendiğini kaydeden Karatay, "Genetiğimizde var. Lütfen zeytinden, zeytinyağından ve cevizden uzaklaşmayın" ifadelerini kullandı.

Sarımsak konusunda çok haklı..Adı malum marketten alıyorum çin malı..Kocaman kocaman..Ama aradan birkaç hafta geçince bir bakıyorum fosss..İçi cüncük kalmış ve acayip bir şekil olmuş

Ama intikamımızı alıyorum..bizde onlara taş satarken defolu kısımları alta getiriyoruz..Tonlarca bloğu kaldırıp altına bakamıyorlar:)

Dedim acaba "tencereyi ekmeksiz yiyin" falan mı dedi diye de. Dememiş çok şükür.

Bu kadın bazen şaka gibi,geçen gün çiğ zeytinin sütü gençleştiriyor,kırışıklıkları gideriyor çok faydalı diye sıkıp sıkıp sürüyordu.Yüzüne bakınca söylediğine inanasım gelmedi

Bence çok sağlıklı beslendiği söylenemez. Sağlık insanın elinden yüzünden cildinden duruşundan belli olur...