Jump to content

Yoğurt Çorbası Tarifi


İη¢ιѕєℓ

Önerilen Mesajlar

İη¢ιѕєℓ

Belli bir yöreye ait olmayan ve Türkiye’nin hemen hemen her yöresinde yapılan yoğurt çorbası, süzme yoğurdun etkisiyle protein deposu bir yiyecektir. Yayla çorbası ile karıştırılsa da hem yapım aşamaları hem de lezzet açısından daha farklıdır. Protein oranını artırmak için piştikten sonra içerisine arzuya göre haşlanmış tavuk ya da kırmızı et parçaları ilave edilebilir.

 

 

Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

 

 

6 bardak et ya da tavuk suyu

1 çorba kaşığı elenmiş un

1 tane orta boy yumurta

3 kahve fincanı yoğurt

Yarım bardak içme suyu

2 tutam tuz

 

 

Üzeri İçin

 

 

1 çorba kaşığı tereyağı

Yarım tatlı kaşığı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

 

Yoğurt Çorbası Tarifi

 

 

6 bardak et ya da tavuk suyu büyük bir tencere içerisine alınır. (Eğer et ya da tavuk kaynatıp suyunu alacak vakit yoksa, hazır bulyon çeşitlerden arzu edilen iki küp 6 bardak su içerisinde eritilip kaynatılabilir.) Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Su kaynarken diğer tarafta terbiye görevi görecek karışım hazırlanır. Bunun için 1 tane orta boy yumurta, 1 çorba kaşığı elenmiş un, 3 kahve fincanı yoğurt, yarım bardak içme suyu ve 2 tutam tuz iyice çırpılır.

 

 

Yumurtanın pişip çorbayı kesmemesi için hazırlanan karışım kaynayan et suyunun içerisine çok az miktarda, yavaş yavaş ilave edilir. Bu esnada karıştırılmaya devam edilir. Tüm karışım tencereye aktarıldıktan sonra çorba yeniden kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılması ihmal edilmemelidir. Çorba bu şekilde 15 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Pişen çorba tenceresine haşlanmış tavuk ya da et parçaları didiklenip ilave edilebilir. Bu çorbanın daha lezzetli ve protein ağırlıklı olmasını sağlayacaktır.

 

 

Üzerine tat katması için 1 çorba kaşığı tereyağı küçük bir sahan içerisinde eritilir. Eriyen tereyağ içerisine yarım tatlı kaşığı kaşığı kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane (baharat oranı artırılıp azaltılabilir) boşaltılır. İki-üç dakika ocakta tutulup kızdırılır. Baharatlı yağ, sıcak sıcak pişen ve sunum kasesine alınan çorbanın üzerine arzu edilen miktarda dökülür.

İleti bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Yeni Oluştur...