Dul Avrat Çorbası

Malzemeleri

2 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı ev eriştesi

9 su bardağı sıcak su

1 adet orta boy kuru soğan

4 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı tepeleme un

6 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Üstü için kuru nane

Yapılışı:

Yeşil mercimeği ayıklayıp, tencereye alıp üzerini kaplayacak kadar su ekleyip 20 dakika haşlayın süzün. Soğanı ufak ufak doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.Sıvıyağı ve Soğanı sararıncaya kadar kavurun. Unu ekleyip tahta kaşıkla 1-2 dakika karıştırarak kavurun.Biber ve domates salçalarını ilave edip karıştırın. Üzerine sıcak su tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynatın.Mercimeği kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve 25 dakika arada bir karıştırarak pişirin. Erişte, sarımsak ve limon suyunu ilave edip 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Üzerine kuru naneyle servis edin