İşlenmiş Kırmızı Et Ömrü Kısaltıyor...

İşlenmiş kırmızı et ömrü kısaltıyor

İskoçya'daki araştırma yaşam standartlarının ömrün uzunluğuna olan etkisini bir kez daha kanıtladı. Araştırma, ucuz ve işlenmiş kırmızı et tüketiminin yaygın olduğu, düşük gelir grubundaki kesimlerde erken ölüm vakalarının zengin kesime göre daha çok görüldüğünü ortaya koydu. Buna neden olarak da fosfat gösterildi. Fosfat kırmızı et haricinde yumurta,balık, süt ürünleri ve balıklarda bulunuyor. Ancak işlenmiş kırmızı etteki fosfat vücut tarafından çabuk emiliyor ve fosfatın fazlası kromozomlarda bulunan ve birçok hastalığa karşı koruma sağlayan telomerleri yıpratıyor.