Tepsi Mantısı...

Tepsi Mantısı

Hamuru :

2 su bardağı un

1 yumurta

2 çay kaşığı tuz

Ilık su

İçi :

300 gr kıyma

3 baş kuru soğan, çok ince doğranmış veya rondodan geçirilmiş (sakın rendelemeyin, yoksa suyu çıkar)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Ayrıca :

Tereyağı

1 yemek kaşığı salça

1 lt kaynamış su

Hazırlanışı

Hamur malzemeleri ile oldukça sert bir hamur yapın. Üzerine bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

Bu arada içini hazırlayın. Soğanı doğrayıp suyunu süzün. Kıymayı ekleyip tuz ve karabiberi ilave edin.

Hamuru iki bezeye ayırıp çok ince açın. Açtığınız hamurları tezgahın üzerinde karelere kesin.

Karelerin üzerine fındık büyüklüğünde kıymalı içten yerleştirin. Her bir kareyi ortası açık kalacak şekilde kayık biçiminde kapatıp yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları koyup 200 C fırında pembemsi olana kadar kızartın.

1 yemek kaşığı salçayı suyla ezip, içine 2 çay kaşığı tuz atın. Bunu mantıların üzerine gezdirin (hemen servis yapmayacaksanız, üzerine alüminyum folyo kapatıp bu halde oda sıcaklığında bekletin).

1 lt kaynamış suyu mantıların üzerine boca edin (bu su size fazla gelebilir, ama mantılar çok su çekiyor).

Tepsiyi 250 C fırına koyun.

Su kaynama derecesine gelince fırını kapatın.

Sıcak olarak sarımsaklı yoğurtla servis yapın.